Recette de fleurs comestibles | fleurs de courgettes

De nombreuses fleurs peuvent être consommées en accompagnement de certains plats, en assaisonnement ou même mangées telles qu’elle. Et c’est le cas des fleurs comestibles de courgettes, qui peuvent se déguster en tant que beignets et qui sont un véritable délice pour vos papilles.     Aujourd’hui vous aurez donc droit à un post un peu particulier, c’est à dire une recette pour préparer l’un des produits que propose Crokfun, une de ses fleurs comestibles préférées, la fleur de courgette !

Les beignets de fleurs de courgettes sont une spécialité salée, particulière à la région niçoise. Elles peuvent se déguster en apéritif, ou seules accompagnées d’une salade.

recette de fleurs de courgette

Une bonne recette de fleurs comestibles et vous pouvez êtres certains que vous allez en redemander !

Détails de cette recette de fleurs

De plus, si vous cultivez des courgettes de Nice dans votre propre jardin, n’hésitez pas à utiliser votre propre récolte (effectuée le matin)

Attention ! Ne cuisinez pas les fleurs situées à l’extrémité de la courgette, mais celles se trouvant sur les tiges.

Temps de préparation :  15 minutes

Temps de cuisson :          4 minutes

Ingrédients (pour environ 8 beignets) Réalisation de la pâte à beignets

  • 100g de farine
  • 1 œuf
  • ¼ de sachet de levures de boulanger
  • 7 cl d’eau tiède
  • 2,5cl d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • huile de friture

Réalisation de la recette

1)    Dissolvez votre levure en la mélangeant dans l’eau tiède.

2)    Versez votre farine dans un saladier, faites-y un puits et cassez-y l’œuf.

3)    Mélangez, puis ajoutez-y l’huile. Ajoutez rapidement le mélange eau et levure.

4)    Remuez jusqu’à ce que vous ayez une pâte lisse, puis salez et poivrez.

5)    Laissez reposer la pâte pendant une heure en la recouvrant d’un linge humide.

6)    Commencez à nettoyer les fleurs de courgettes, et retirez-en le pistil.

7)    Faire chauffer de l’huile dans une grande poêle, plongez les fleurs dans la pâte jusqu’à ce qu’elles soient totalement recouvertes, puis déposez les dans la poêle pendant 3 à 4 minutes pour qu’elles soient bien dorées.

 

Petite astuce culinaire : Il est possible de rajouter des herbes dans votre préparation : menthe, persil ou basilic. Cela en relèvera le goût.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *