Recette de piment | Donnez du piquant dans votre vie

piment en conserve

Vous voulez mettre plus de piments dans vos plats, mais vous ne savez pas encore trop comment vous y prendre autrement qu’en rajoutant du Tabasco ? Cet article est là pour vous aider à vous préparez vous et votre cuisine à la recette de piment ultime. Armé de patience et de quelques recettes simples à base de sauce piquante, qui vous seront données dans cet article, vous aurez de quoi apprendre des bases.

Vous apprendrez à préparer une cuisine bien plus piquante qu’à son habitude. Et à le faire à volonté ! Vous aurez même l’occasion d’en connaître un peu plus sur les piments.

Des nems en apéritif

Commençons par une recette simple, celle des nems au reblochon et à la sauce piquante !

Préparer d’abord une sauce avec des piments plus ou moins forts du type Habanero, Ancho, ou Aji. Vous pouvez aussi en acheter directement depuis supermarché, mais ou est le fun à faire cela ?

Une fois terminée, laisser reposer cette sauce dans le réfrigérateur pendant que vous allez préparer vos nems. Coupez ensuite le reblochon en grosse tranche.

Pour obtenir des nems parfaits, il vous faut également couper les feuilles de filo en 2. Pour chaque paire de feuilles, mettez une tranche de reblochon et des raisins secs puis enroulez les feuilles pour en faire des nems. Enduisez-les ensuite de beurre fondu et passez-les au four pendant 10 minutes environ jusqu’à obtenir une belle coloration.

Servez enfin sur un plat les nems, versez la sauce et dégustez. Vous n’aurez qu’un seul mot à dire : « excellent ! ».

recette de piment

Il existe de nombreuses recettes de piment, il ne vous reste plus qu’à choisir comment les utiliser au mieux !

 

Les nems ne vous plaisent pas ? Alors essayez nos piments avec quelque chose de plus consistant !

Et le plat de résistance

Notre deuxième recette : des crevettes à la sauce piquante !

Pour les préparer, il va vous falloir

  • de l’huile d’olive
  • du citron vert et jaune
  • ½ botte de coriandre
  • de la sauce piquante (genre sauce chili ou sauce piquante préparée à base d’Aji ou de Habanero)
  • du gingembre
  • des grosses crevettes
  • du beurre
  • du lait de coco
  • du bouillon de volaille.

Recette de piment :

  1. Commencez par décortiquer les crevettes et mettez de côté la tête, car elles vont servir pour la sauce.
  2. Épluchez le gingembre et râpez-le.
  3. Hachez la coriandre, pressez le citron jaune et tranchez le citron vert en 6 parties.
  4. Faites ensuite bouillir le bouillon de volaille avec les têtes de crevettes dans une casserole
  5. Patientez 5 minutes.
  6. Dégagez la casserole du feu et ajoutez le jus de citron, la sauce piquante et le lait de coco.
  7. Mettez le beurre et remuez le tout.
  8. Pour obtenir le jus, pressez les têtes de crevette.
  9. Pochez les queues de crevettes environ 30 secondes dans le jus et réduisez sa quantité.
  10. Munissez-vous d’une poêle et frittez le gingembre ainsi que les crevettes.
  11. C’est fini !

Vous pouvez maintenant décorer votre assiette selon vos envies et la servir pour dégustation.

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